Народився1958року в Києві у родині шахіста Семена Вайсберга і мистецтвознавиці Шелі Гарцман.
Його дідом був поет Матвій Гарцман. Бабця з боку батька — семиразова чемпіонка України з шахів Берта Вайсберг.
Закінчив Республіканську художню школу ім. Т. Г. Шевченка та відділення книжкової графіки Українського поліграфічного інституту ім. Івана Федорова (1985).
З 1988 брав участь у групових виставках в Україні (поза заходами Союзу художників) та за кордоном.
1990 року в Музеї історії Подолу відбулася його перша персональна виставка.
Разом з критиком Андрієм Мокроусовим розробив концепцію художнього ар’єргарду, якої притримується в своїй творчості. Далекий від міметичності, він ніколи не був близьким до абстракціонізму. Не усвідомлюючи себе релігійним художником і вірянином в ортодоксальному розумінні, він повсякчасно звертається до біблійної тематики (Дні творення, 2000, Книга Йова, Сцени з Танаху).
У 2014 році звертається до сучасних подій, які відбувалися у Києві у 2013-14 років, внаслідок чого створив цикл під назвою «Стіна».
Є одним із фундаторів об’єднання «Синій Жовтень».
Ілюстрував книги Шолом-Алейхема, Е. Багрицького, І. Бабеля, Г. Кановича, Х. Ортеги-і-Гассета, К. Г. Юнга, С. К’єркегора, Ф. Достоєвського, Йозефа Рота.
У 2014 році музей Маґнес (Берклі, Каліфорнія) придбав 12 робіт Матвія Вайсберга, в тому числі портрети відомих єврейських поетів та письменників.
Живе і працює у Києві.
Матвей Вайсберг (Киев) о подготовке художника к пленэрам.
Сегодня в 18.00 в галерее "Триптих Арт" (Киев) вернисаж выставки киевского художника Матвея Вайсберга (Киев) "Горизонт событий".